بالنسبة لضيوف بيرق سليل، أبو علي ليس مجرد صاحب مطعم؛ هو الترحيب الذي يبدأ به اللقاء والاهتمام الذي يظهر في كل تفصيلة. يعرف أذواق زبائنه ويحرص أن تصل المائدة سخية والطعام كما يجب.
ستجد حضوره واضحاً في روح المكان، من الاستقبال الدافئ إلى الأطباق التي تجمع العائلة والأصدقاء.